お客様をおもてなしするためのコスト。

”全部”料理に注ぎ込みました。

デリバリー専門レストラン

ご賞味あれ。

本来、レストランでは欠かせない、「立地」「接客」「空間」を廃止し、「美味しい料理」にこだわったらこの形にたどり着きました。

人通りの多い駅前ビルの一階。お店を出すのであれば少しでも人目に付きやすい場所に！しかしそういった場所は、えてして家賃も高くコストがかかります。当店は、人目につきずらい雑居ビルの6階に構え、お客様をデリバリーのみに絞ることで余ったコストを料理に費やしています。

質の高い接客を提供するにもコストがかかります。お客様に快適なひと時を過ごしていただくためには、たくさんのウェイターを揃え、お店に合った教育をしなければなりません。かつらばキッチンでは接客を省くことでその分に費やす時間もお金も料理に費やします。

オシャレなテーブルや椅子、手入れの行届いた食器類、お店のコンセプトに合わせた内装。整った環境での食事も素晴らしいけれど、一番居心地の良いご自宅での食事も負けないくらい素晴らしいはず。お皿も箸も使い捨てだけれども、その分美味しいものを安く食べていただきたい。